“Testa coda” – Variazioni di coda

14.03.2007 La serata vuole essere un’occasione per rivisitare insieme un ingrediente principe della cucina romana, la coda di manzo, che sarà servita nei seguenti modi: -CAZZIMPERIO -INSALATINA CON CODA IN BIANCO -LASAGNA CON RAGU’ BIANCO DI CODA E CANNELLA -GNOCCHI AL RAGU’ ROSSO DI CODA -POLPETTINE DI CODA -DOLCE ROMANO