La Pitina (o PETA , Petuccia a seconda del paese) è un salume tradizionale delle valli del pordenonese, composta con carni ovine o caprine o da selvaggina d'alta montagna (camoscio o capriolo). La carne viene tagliata a pezzi piccoli, insaporita con sale, pepe ed erbe aromatiche spontanee e compattata in polpette che vengono ricoperte con farina di mais (utilizzata in passato al posto del budello, difficile da reperire in montagna). Una leggera affumicatura precede la stagionatura.